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為進一步培育食品產(chǎn)業(yè)新質生產(chǎn)力，加強預制食品質量監(jiān)管，推動新泰市預制食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。2024年4月29日，由山東省科學技術協(xié)會、山東省食品科學技術學會主辦，新泰市科學技術協(xié)會、新泰市市場監(jiān)督管理局、新泰市農(nóng)業(yè)高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)發(fā)展服務中心共同承辦的2024年山東省科協(xié)助力創(chuàng)新驅動發(fā)展項目新泰預制食品加工協(xié)同創(chuàng)新基地“預制食品新質力 安全監(jiān)管促發(fā)展”專題培訓匯在新泰市順利舉辦。新泰市食品生產(chǎn)企業(yè)相關人員等202人參加活動。
會議邀請了中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所中式食品加工與裝備團隊副首席專家黃峰研究員，國家果蔬及加工產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗中心常務副主任、鄭曉冬副研究員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)專家委員會委員、光華博思特營銷咨詢機構總裁韓志輝博士，青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院孫京新教授，新泰市政協(xié)副主席周奎，新泰市科協(xié)黨組書記、主席馬桂前，新泰市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管科副科長石清花，山東省科學技術協(xié)會學會服務中心李冰冰出席會議，山東省食品科學技術學會秘書長任子鈺主持會議。
周奎主席在致辭中表示，實施創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，科技創(chuàng)新是第一動力，要不斷堅持工業(yè)強市、產(chǎn)業(yè)興市戰(zhàn)略不動搖，要以工業(yè)化合作抓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)破解發(fā)展難題，積極推動農(nóng)產(chǎn)品加工，特別是預制食品產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展。并對會議的舉辦表示祝賀與期許，對參會人員的到來表示熱烈的歡迎。
黃峰研究員以“預制菜新定義框架下的產(chǎn)業(yè)技術重構”為題，闡述了預制菜產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展下產(chǎn)生的新定義，并介紹了基于中式菜肴特色的“三轉一?！钡墓I(yè)轉換內(nèi)容。
石清花科長圍繞“預包裝食品標簽標準要求解析與交流”一題，詳細介紹了預包裝食品標簽相關法律法規(guī)、預包裝食品標簽解析及預包裝食品營養(yǎng)標簽解析等三部分內(nèi)容，并結合在日常工作中的常見案例向企業(yè)代表們講解了產(chǎn)品標簽的使用規(guī)范。
鄭曉冬研究員以“食品質量安全控制及檢測評價”為題，從食品質量安全基礎知識、食品質量安全形勢及案例、食品質量檢測評價等方面，為大家介紹了食品質量安全的重要性及檢測技術的應用。
韓志輝博士圍繞“預制食品——產(chǎn)業(yè)升級與高價值品牌打造”一題，介紹了預制菜行業(yè)的困境、創(chuàng)造預制菜高價值的方法以及如何打造預制菜高價值品牌，受到與會嘉賓與企業(yè)的一致歡迎與認可。
會議同期集中發(fā)布了來自中華全國供銷合作總社濟南果品研究所、山東農(nóng)業(yè)大學、齊魯工業(yè)大學（山東省科學院）、青島農(nóng)業(yè)大學等四家高校、科研院所的55項科技成果。為落實好黨中央和總書記的要求和部署，學會聚焦農(nóng)業(yè)，助力企業(yè)，發(fā)揮好引領和示范作用，會上，與會人員共同開展黨建學習活動，觀看《建設有中國特色的農(nóng)業(yè)強國》、《要樹立大食物觀》黨建視頻。
下一步，學會將立足新泰市預制食品產(chǎn)業(yè)，積極開展專題培訓、講座等活動，聯(lián)合市政府、市場監(jiān)督管理局、高校、科研院所等部門舉辦科技成果推介會，對預制菜科技創(chuàng)新提供的最新動態(tài)、發(fā)展態(tài)勢和技術支持，推動新泰市預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。