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2014年1月10日，國家科技獎勵大會在人民大會堂召開，由中華全國供銷合作總社濟(jì)南果品研究院等單位聯(lián)合申報的“蘋果貯藏保鮮與綜合加工關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”成果獲得2013年國家科技進(jìn)步獎二等獎。這是我國蘋果采后產(chǎn)業(yè)獲得的第一個國家科技進(jìn)步獎，也是全國供銷合作總社作為第一主持單位獲得的第一個國家科技進(jìn)步獎，
獲獎項(xiàng)目由濟(jì)南果品研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、煙臺北方安德利果汁股份有限公司、陜西海升果汁集團(tuán)、煙臺泉源食品有限公司、煙臺安德利果膠有限公司等6家單位聯(lián)合申報。項(xiàng)目研究針對蘋果行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)問題，自國家“六五”攻關(guān)計劃開始，濟(jì)南果品研究院發(fā)揮在水果采后領(lǐng)域的綜合研究技術(shù)優(yōu)勢，聯(lián)合國內(nèi)相關(guān)高校、科研單位、企業(yè)等對蘋果貯藏保鮮、濃縮汁加工、綜合利用等從理論研究、技術(shù)開發(fā)和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用三個層面開展系統(tǒng)工作，長期堅持研究與產(chǎn)業(yè)需求相結(jié)合，與中國蘋果實(shí)情相結(jié)合，經(jīng)過30多年的科研攻關(guān)，在蘋果貯藏保鮮、加工和綜合利用等方面取得了多項(xiàng)創(chuàng)新與突破：一是自主開發(fā)了CO₂高透性保鮮膜，構(gòu)建了“低溫+自發(fā)氣調(diào)袋+保鮮劑”的簡易氣調(diào)貯藏模式；制定了蘋果采收、貯藏系列標(biāo)準(zhǔn)，為蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)建奠定基礎(chǔ)；二是構(gòu)建了適合我國蘋果濃縮汁加工的技術(shù)體系，解決了長期困擾我國蘋果濃縮汁的褐變、農(nóng)殘超標(biāo)等質(zhì)量安全問題，大大提高了濃縮汁產(chǎn)品的國際競爭力；三是建立了蘋果加工副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)體系，為全果利用提供新途徑。
項(xiàng)目開發(fā)的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新標(biāo)準(zhǔn)已在我國蘋果貯藏保鮮、濃縮汁加工及副產(chǎn)物綜合利用等方面得到廣泛的應(yīng)用。濟(jì)南果品研究院持續(xù)25年舉辦全國貯藏保鮮研討會、培訓(xùn)班等形式，將開發(fā)的新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)推廣到全國20多個省市，培訓(xùn)近千家企業(yè)3萬多名技術(shù)人員，保證了廣大果農(nóng)、貯戶收益增加，推動了我國蘋果產(chǎn)后保鮮技術(shù)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程；蘋果濃縮汁加工技術(shù)應(yīng)用企業(yè)生產(chǎn)能力已由2002年技術(shù)應(yīng)用前的5家工廠8條生產(chǎn)線增加到2012年的26家工廠37條生產(chǎn)線，全國蘋果濃縮汁出口量從的7.4萬噸增至近59萬噸，國際市場份額則由8.6%增至60%以上；獲獎項(xiàng)目依托果膠提取技術(shù)建成了亞洲最大的果膠生產(chǎn)線，打破了先進(jìn)國家技術(shù)封鎖，既延長了產(chǎn)業(yè)鏈，又降低了環(huán)境污染，改善生態(tài)環(huán)境，使蘋果加工工業(yè)實(shí)現(xiàn)了高值、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。
“蘋果貯藏保鮮與綜合加工關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”項(xiàng)目實(shí)施以來，帶動蘋果產(chǎn)業(yè)增加經(jīng)濟(jì)效益170多億元，推動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)民增收，同時帶動了當(dāng)?shù)匕b、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)行業(yè)的發(fā)展，推動了我國蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新平臺和團(tuán)隊建設(shè)，帶動了果蔬貯藏加工學(xué)科的發(fā)展，為我國蘋果產(chǎn)業(yè)科技持續(xù)創(chuàng)新打下基礎(chǔ)。（和法濤）

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濟(jì)南果品研究院科研成果喜獲國家科技進(jìn)步二等獎